茄子で☆薬味ソースおひたし♪
簡単で美味し☆暑い時は最高です(⌒‐⌒)
このレシピの生い立ち
実家からのメニュー♪冷たい茄子が食べたい時に作ります
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は生はおろしネギはみじん切りにし☆全部混ぜておきます(ゝ∀･)
- 2
茄子を洗って 上のへたは残して包丁でくるっと一周して回りのへたを取りラップで1本づつ包んで柔らかくなるまでチン!!
- 3
火傷に注意!!熱いうちに包丁で縦半分に切り 残したへたの下から包丁でもいいですが竹串などで縦に数回入れて裂きます
- 4
熱いうちに薬味ソースに漬け冷めてから冷蔵庫で冷やします(*≧∇≦)ﾉ
- 5
食べる時に薬味とソースも盛り付けたら完成です(>∀<●)
- 6
※茄子は熱い時に手早くしないと色が悪くなってしまうので先にソースを作ります(;´ｰ`)
- 7
※1人1本でしてますが小ぶりな茄子なら増量で薬味ソースも増量ですが茄子の水分があるのでぽん酢強がいいです
コツ・ポイント
茄子が熱いので火傷に注意です(｡ﾉωﾉ)でも熱いうちに漬けると馴染みと色がいいので…
へた上を残すのはバラバラより盛り付けやすい(*`∀´*)ﾉ
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