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大根の葉とジャコのふりかけ
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大根の葉とジャコのふりかけ-レシピのメイン写真

大根の葉とジャコのふりかけ

momoの花
momoの花 @cook_40154293

大根の葉 活用法！
ジャコをカリカリにすることで旨味を引き出し、葉がその旨味を吸って...捨てないで、作ってみて～
このレシピの生い立ち
青菜とゴマ油は相性が良いので炒めてお醤油味にしました。

大根の葉 活用法！
ジャコをカリカリにすることで旨味を引き出し、葉がその旨味を吸って...捨てないで、作ってみて～
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青菜とゴマ油は相性が良いので炒めてお醤油味にしました。

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momoの花
momoの花 @cook_40154293

大根の葉 活用法！
ジャコをカリカリにすることで旨味を引き出し、葉がその旨味を吸って...捨てないで、作ってみて～
このレシピの生い立ち
青菜とゴマ油は相性が良いので炒めてお醤油味にしました。

大根の葉 活用法！
ジャコをカリカリにすることで旨味を引き出し、葉がその旨味を吸って...捨てないで、作ってみて～
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青菜とゴマ油は相性が良いので炒めてお醤油味にしました。

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材料

  • 大根の葉(根元の方使用) 全体の1/2
  • じゃこ 大さじ2
  • ごま油 大さじ２
  • 白ゴマ 大さじ１
  • 醤油 大さじ1.5
  • かつお節 1パック(2.5g)
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作り方

  1. 1

    大根の葉をできるだけ薄い小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにゴマ油、ジャコを入れ、中火で焦がさないようにジャコをカリカリになるまで炒める。

  3. 3

    ジャコがカリカリになったら大根の葉を入れ、大根の葉の水分がなくなるまで強火で炒める。

  4. 4

    ゴマを加えゴマがプチプチと弾ける位に炒まったら、醤油を加え混ぜ合わせたら火を止めて鰹節を入れ、混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

お醤油を加えたら焦げやすいので早めに火を止めて下さい。

七味をかけてもGoo(^^)d

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momoの花
momoの花 @cook_40154293
2014/12/09 01:05に公開
今年の春から毎日お弁当がスタート(^ー^)クックパッドの皆さんのレシピにお世話になりつつ、私のレシピも紹介していければと思っています。
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉 かつお節

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