分量外の食塩を加えた茹で湯で小松菜を硬めにゆでる。水を良く切る。

小松菜の茹で湯で、油揚げを油抜きする。水を良く切る。

熱々のうちに、すりゴマ、ゴマ油、和風だしの素を加えて和える。

冷蔵庫で良く絞って、水気を切ったら出来上がり。