材料揃えば簡単☆豚肉と高菜、卵の炒めもの
のらむーちょ @cook_40181092
ごはんがすすむ、豚肉×高菜×卵の炒めもの♪
2022.4 写真を変更しました。
このレシピの生い立ち
美味しい高菜の漬物を買ったので、20年ほど前に見た料理本のレシピをアレンジしました。
材料揃えば簡単☆豚肉と高菜、卵の炒めもの
ごはんがすすむ、豚肉×高菜×卵の炒めもの♪
2022.4 写真を変更しました。
このレシピの生い立ち
美味しい高菜の漬物を買ったので、20年ほど前に見た料理本のレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉小間切れは食べやすい大きさに切り、ボウルへ入れて醤油・酒を加え揉み込み味をなじませる。(10分ほどおけばOKです)
- 2
高菜の漬物は、塩分が気になる場合は水洗いし水気を絞る。
長い場合は2〜3cm長さに切る。 - 3
生姜はみじん切りにし、卵は割りほぐしておく。
- 4
フライパンを熱しサラダ油を入れ、3の生姜を加える。香りが立ったら1の豚肉を投入し肉の色が変わるまで炒める。
- 5
肉の色が変わったら、高菜を加えてしっかり炒める（炒めることで高菜の旨味が出ます）。
- 6
5にごま油を少し垂らし、香りが立ったら溶き卵を流し入れ、全体に絡めて出来上がり^_^
-
コツ・ポイント
下味に使う調味料の量はお好みで^_^
炒めている時に味が薄いようであれば、醤油と酒を少しずつ加えてみてください♪
白いりごまを散らしても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20332024
