じんわりお揚げさんのカレー南蛮うどん
ちっぷ（’９５） @cook_40233132
ヘルシーに、でも食べ応えもある程度・・・。そこでお肉の代わりに油揚げを使ったカレーうどんです
このレシピの生い立ち
実はお肉が無くて、換わりに冷蔵庫にあった油揚げを入れたのでした。
じんわりお揚げさんのカレー南蛮うどん
ヘルシーに、でも食べ応えもある程度・・・。そこでお肉の代わりに油揚げを使ったカレーうどんです
このレシピの生い立ち
実はお肉が無くて、換わりに冷蔵庫にあった油揚げを入れたのでした。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを指定時間通りに茹でます
- 2
油揚げは2cm幅に、葱は厚めの斜め切りにしておきます。油揚げは油抜きしてませんが気になる方は熱湯を掛けて油抜きして下さい
- 3
◆を別鍋に入れ沸騰したらカレー粉を入れます。カレー粉が溶けるようよく混ぜて下さい。
- 4
3の鍋が沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ再度沸騰させてとろみを付け、粉っぽさが無くなったら火を止めます
- 5
うどんをどんぶりに盛り、カレー汁を注ぎます。薬味を入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
●水溶き片栗粉を入れる前に味見をし、薄ければ醤油やめんつゆで調整して下さい。
●我が家はきのこ類をよく入れます。その場合は火を掛けた時から鍋に入れて下さい。写真は冷凍させて旨味を出しやすくした椎茸1個入れてます。
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