大根は厚さ12~15mmの輪切りにしてからイチョウ切りに。人参は12~15mmの輪切り、油揚げは15mm幅に切ります。

圧力鍋に水とオイスターソース、顆粒だしを入れて軽くかき混ぜ、そこに1で切っておいた大根、人参、油揚げを入れます。

圧力鍋にフタをして強火にし、圧が掛かり始めたら中火にして15分。火を消して自然に圧が抜けた後、15分煮込んで出来上がり。