材料は同量なので、絞った柚子果汁の分量に合わせて作ると無駄が出ません。
だし醤油がない場合のもうひとつの方法を書いておきます。
沸騰して火からおろしたみりんにたっぷりの鰹節を入れてだしをとります。みりんのかさが減るのでみりんの量は多目に。