計量簡単！まろやか自家製ゆずポン酢♪
drumsticklover @cook_40142888
みりんのアルコールを飛ばしまろやかに香りよく仕上げます
このレシピの生い立ち
自宅の庭で花柚子が大量に採れるので♪
計量簡単！まろやか自家製ゆずポン酢♪
みりんのアルコールを飛ばしまろやかに香りよく仕上げます
このレシピの生い立ち
自宅の庭で花柚子が大量に採れるので♪
作り方
- 1
柚子を絞ります。我が家は小さな花柚子なので6個で100ccでした。
-
- 2
みりんを火にかけ沸騰したら、火から下ろし冷めるまで放置。
-
- 3
果汁、醤油、冷めたみりんを混ぜて出来上がり。簡単♪
-
- 4
煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存したら1年もちます。
空いた醤油、みりん、お酢などの瓶を洗わずに再利用もOK です！ - 5
醤油と顆粒だしの素を使う場合は、だしの素は沸騰した後のみりんに入れて溶かしてください。
コツ・ポイント
材料は同量なので、絞った柚子果汁の分量に合わせて作ると無駄が出ません。
だし醤油がない場合のもうひとつの方法を書いておきます。
沸騰して火からおろしたみりんにたっぷりの鰹節を入れてだしをとります。みりんのかさが減るのでみりんの量は多目に。
似たレシピ
-
-
米麹入りでまろやか！手作り柚子胡椒 米麹入りでまろやか！手作り柚子胡椒
爽やかな柚子の香りと米麹にのまろやかさと旨味が特徴の柚子胡椒です。揚げ物や炒め物など、好きなものに付けて召し上がれ♪
-
たつえばあばの簡単！まろやか大根なます たつえばあばの簡単！まろやか大根なます
柚子の爽やかな香りとクエン酸のまろやかな酸味がとっても美味しいレシピです。クエン酸で疲れも取れる優しいひと品です。
-
金長（本みりん・焼酎・ゆずのカクテル） 金長（本みりん・焼酎・ゆずのカクテル）
本みりんを使った和カクテルです！本みりんの甘みとゆずの風味がバランスよく溶け合った、オススメの一杯です。
-
-
-
全てレンジ即出来白菜大根ゆず甘酢漬け 全てレンジ即出来白菜大根ゆず甘酢漬け
加熱はレンジで簡単！ちょっとしたコツであっという間にあと一品完成！酢とみりんで仕上げたさっぱり味にゆずの香りでおいしい！
beroneete -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20335917
