白菜を洗い水気をキッチンペーパーでしっかりと取ります。

白菜の芯（白い部分）を包丁の持ち手の部分等で叩いてから千切りにします。

りんごは、6等分にした一切れを適当に切り白菜と一緒に混ぜ合わせたら胡麻ダレをかけ最後に胡桃を飾って出来上がりです。