レモンクリーム チキンソテー✨

〜みみ〜 @cook_40061745
濃厚なクリームソースをレモンでさっぱり仕上げたチキンソテーはいかが?チキンの皮をパリっと仕上げて
このレシピの生い立ち
冬は、レモン笑っ 国産レモンを使用しました。
濃厚なクリームソースをさっぱり頂きたくて 笑っ
レモンクリーム チキンソテー✨
濃厚なクリームソースをレモンでさっぱり仕上げたチキンソテーはいかが?チキンの皮をパリっと仕上げて
このレシピの生い立ち
冬は、レモン笑っ 国産レモンを使用しました。
濃厚なクリームソースをさっぱり頂きたくて 笑っ
作り方
- 1
もも肉は、余分な油や筋を取り除き、両面に塩とブラックペッパーで下味を付ける。
- 2
小麦粉を、両面に薄く振りかける。
- 3
フライパンで、皮目を下にしてオリーブオイル少々でこんがり焼く 焼けたらもう片面も焼いて火を通す
- 4
空いたスペースに輪切りレモンを入れ、30~40秒ほど焼いたら取り出しておく。
(片面で大丈夫です) - 5
水とレモン果汁、ブイヨンをフライパンの端から入れ、ブイヨンを溶かしながら、ひと煮立ちさせる。
- 6
生クリームを加え、沸々してきたら弱火にする。
- 7
時々フライパンをゆすり、濃度が付いてきたらブラックペッパーを加え、火を止める
- 8
出来上がり 皿に盛ります チャイブを刻んで振りかけます
レモンを乗せます
今回はパセリ
コツ・ポイント
皮のパリパリ感も楽しみたいので、ソースを作る時と盛り付ける時は、上からかけずに、横から入れました。でもお好みで良いかと
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