フードプロセッサーで作るレモンクリーム！
インスタパティシエ @cook_40281798
タルトやケーキに使えるキュンと甘酸っぱいクリームをパティシエがご紹介！
意外に簡単(〃ω〃)
パンにつけて食べても最高♪
このレシピの生い立ち
パティシエ仕込みのレモンクリームをみんなと共有したくてレシピアップしました！
甘酸っぱいのが好きな方はきっと絶品のクリームだと思いますので、是非お試しあれ♪
フードプロセッサーで作るレモンクリーム！
タルトやケーキに使えるキュンと甘酸っぱいクリームをパティシエがご紹介！
意外に簡単(〃ω〃)
パンにつけて食べても最高♪
このレシピの生い立ち
パティシエ仕込みのレモンクリームをみんなと共有したくてレシピアップしました！
甘酸っぱいのが好きな方はきっと絶品のクリームだと思いますので、是非お試しあれ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ポッカレモンと擦り下ろしたレモンの皮を鍋に入れ、沸かす。
- 2
別のボウル全卵を入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。
- 3
1を2を半量加えてまぜ、混ざったら残りも全部加えて混ぜる。
- 4
鍋に濾して戻し、80度まで加熱する。
- 5
温度が上がれば、ボウルに移し、人肌くらいまで温度を下げる！
- 6
フードプロセッサーに冷ました液体を加えて、出来るだけ細かくしたバターを全部加え、綺麗に艶よく混ざるまで攪拌！
- 7
途中綺麗にゴムベラでフチを払い、再度混ぜ完成！一日落としラップをして冷蔵庫で締める♪
コツ・ポイント
冷ます時にしっかり人肌まで冷ますのがポイント！
しっかり冷めてないとバターが溶けて、仕上がりが緩くなります(ﾟωﾟ)
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168121
