Aの粉類をふるってから混ぜておく

小鍋にバターを溶かし、1の粉に加えて混ぜる

生クリームを温めて、少しづつ2に加えて混ぜる

卵とラカントを合わせ、湯煎にかけながら白く持ったりするまで泡立てる

3に4を3回に分けて加え、均等に混ぜ、ラム酒も加える

180度に予熱したオーブンで20分〜25分焼く。

竹串に生地が付いていなければ完成。
型から抜き、ラップをかぶせて冷ます。