３ステップ★サラダチキン
はな＆こあらまま @cook_40060017
サラダチキンはぜひ手作りで！
「電子レンジ方式」「熱湯に浸すだけ方式」両方ご紹介しています～。
〈追記〉ササミでもOK！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、なるべくシンプルな味・作り方を考えました。
電子レンジは時間調整が難しいですが、「最後は余熱で火が通る」くらいギリギリにすると、しっとり仕上がります。
その点、熱湯方式は、時間はかかりますが失敗なくしっとり出来ます。
３ステップ★サラダチキン
サラダチキンはぜひ手作りで！
「電子レンジ方式」「熱湯に浸すだけ方式」両方ご紹介しています～。
〈追記〉ササミでもOK！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、なるべくシンプルな味・作り方を考えました。
電子レンジは時間調整が難しいですが、「最後は余熱で火が通る」くらいギリギリにすると、しっとり仕上がります。
その点、熱湯方式は、時間はかかりますが失敗なくしっとり出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉の両面をフォークで数ヶ所刺してから、塩コショウ、ガーリックパウダーを振る。
-
- 2
ジップロックに砂糖、レモン汁、オリーブオイルと肉を入れて閉じ、よくもみこむ。冷蔵庫で半日から１日置く。
-
- 3
《電子レンジ方式》
肉を出して耐熱皿に載せ、ラップかフタをして、500Wで表3分＋裏返して3分加熱する。そのまま冷ます。 -
- 4
《熱湯方式》
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めてジップロックごと肉を入れ、フタをして30～40分置く。 -
- 5
どちらの方式も、粗熱が取れたらスライスし、完全に冷めるまで煮汁に漬けておくと、よりしっとりする。
-
コツ・ポイント
★電子レンジ方式→加熱しすぎるとパサパサするので、ギリギリ火が通るよう時間を調節して下さい。強い出力で短時間より、弱め×長めがおすすめ。
★熱湯方式→肉２枚が重ならないように広げて入れます。
〈追記〉ササミでも同様に作れます❤️
つくれぽ
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