鶏もも肉に塩胡椒をしてビニールの袋に入れ空気を抜いて2～3時間から1晩つける。

耐熱のビニール袋かジップロックなどに移してオリーブオイルを入れ、空気を抜いて炊飯器に入れる。

お湯を沸かし炊飯器に入れて、鶏もも肉にお皿などで落し蓋をして保温スイッチを押す。

5～6時間保温したら取り出す。
（保存したいときは袋のまま粗熱が取れたら冷蔵庫へ。3日ほど保存可能です。）

（冷蔵庫に入れておいたものは、取り出してお皿にのせラップをしてレンチン）

フライパンに油を引かず、皮目をパリッと焼いたら出来上がりです。