ルレクチェジャム

ルレクチェジャム

chiaki2012 @cook_40073003

煮たルレクチェが美味しい～☆
旬の時に作っておきたいです。
トーストにつけてもヨーグルトに入れてもとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
頂いたレクチェが食べきれず、腐りかけたので・・・

煮たルレクチェが美味しい～☆
旬の時に作っておきたいです。
トーストにつけてもヨーグルトに入れてもとても美味しいです♪
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頂いたレクチェが食べきれず、腐りかけたので・・・

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chiaki2012 @cook_40073003

煮たルレクチェが美味しい～☆
旬の時に作っておきたいです。
トーストにつけてもヨーグルトに入れてもとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
頂いたレクチェが食べきれず、腐りかけたので・・・

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旬の時に作っておきたいです。
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材料

ルレクチェ３～４個
グラニュー糖ルレクチェの30%量
レモン汁大さじ１

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作り方

1

皮をむいて粗く刻んだルレクチェとグラニュー糖を鍋に入れ、木べらでかき混ぜながらとろっとなるまで中火～弱火で煮ます。
2

水分がたくさん出ます。途中、アクは丁寧に取り除きます。
仕上げにレモン汁を混ぜます。
3
熱いうちに綺麗な瓶に詰めたらゆるくフタをして１５分ほど蒸し器で煮沸します。
4
煮沸が終わったら熱いまま取り上げ、フタをぎゅっとしめて瓶を３０分間逆さまにします。
5
粗熱がとれたら冷暗所に長期間保存できます。

コツ・ポイント

加熱→逆さまにすることで瓶の中の殺菌ができ、長期間保存可と教えていただきました。

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chiaki2012 @cook_40073003

2014/12/29 08:21に公開

自然大好き♪つくれぽくださったかた本当にありがとうございます。とても嬉しいです。感謝申し上げます。