ルレクチェジャム
chiaki2012 @cook_40073003
煮たルレクチェが美味しい～☆
旬の時に作っておきたいです。
トーストにつけてもヨーグルトに入れてもとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
頂いたレクチェが食べきれず、腐りかけたので・・・
ルレクチェジャム
煮たルレクチェが美味しい～☆
旬の時に作っておきたいです。
トーストにつけてもヨーグルトに入れてもとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
頂いたレクチェが食べきれず、腐りかけたので・・・
作り方
- 1
皮をむいて粗く刻んだルレクチェとグラニュー糖を鍋に入れ、木べらでかき混ぜながらとろっとなるまで中火～弱火で煮ます。
- 2
水分がたくさん出ます。途中、アクは丁寧に取り除きます。
仕上げにレモン汁を混ぜます。 - 3
熱いうちに綺麗な瓶に詰めたらゆるくフタをして１５分ほど蒸し器で煮沸します。
-
- 4
煮沸が終わったら熱いまま取り上げ、フタをぎゅっとしめて瓶を３０分間逆さまにします。
-
- 5
粗熱がとれたら冷暗所に長期間保存できます。
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コツ・ポイント
加熱→逆さまにすることで瓶の中の殺菌ができ、長期間保存可と教えていただきました。
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そのまま食べてもトーストやヨーグルト・アイスにのせて食べてもとても美味しいですよ！甘酸っぱい香りも最高です^_^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20365749
