鍋に水を入れて沸騰させます。

冷蔵庫から卵を取り出します。

間をおかず、沸騰鍋にゆっくりと卵を投入します。

6分間ゆでます。
冷たい卵をいきなり投入するので、湯温度が下がります。
沸騰が継続するよう、やや強めの火力を維持します。

6分間の沸騰を終了したら、すぐに湯から卵を引き上げます。

卵を皿にならべて、30分以上、常温で放置します。

出来上がりです。

お好みで、めんつゆなどに漬け込むのもいいですね。