タァサイのバター醤油炒め
なちゃっこ @cook_40288867
これから旬を迎える緑の野菜♪含まれる栄養素は、油と一緒に食べると吸収が良いそうです。
このレシピの生い立ち
あともう一品に、すぐ出来るものを
タァサイのバター醤油炒め
これから旬を迎える緑の野菜♪含まれる栄養素は、油と一緒に食べると吸収が良いそうです。
このレシピの生い立ち
あともう一品に、すぐ出来るものを
アプリでひらく作り方
- 1
タァサイは、縦半分に切り、斜めに根元を切り落としたら、茎を3センチ、葉を4〜5センチに切る
- 2
エリンギは、縦半分に切り、3〜4センチの長さに切り、さらに繊維に沿って薄く切る
- 3
卵は、塩を加えてほぐしておく
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、ほぐした卵を入れ、大きく2、3回かき混ぜたら、皿に取り出しておく
- 5
タァサイの茎とエリンギを炒める
- 6
茎に火が通ったら、葉を加えて軽く炒める
- 7
バターを加えて、ほとんど溶けたら、醤油を回し入れ、すぐに4の卵を入れてサッとかき混ぜる
- 8
お好みでこしょうを加える
コツ・ポイント
4は、卵をふわふわにするために、5〜8は、水分が出ないように、全て強火で炒めます。
7で醤油を入れると、ジュウっといいますが、香ばしい香りが欲しいので、卵を入れてからかき混ぜて下さい。
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