米粉のサクサククッキー
さくさくの食感が楽しい甘さ控えめのマクロビクッキー♪
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米粉のクッキーをいろいろ試すうちにたどり着きました。
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米粉のクッキーをいろいろ試すうちにたどり着きました。
ボウルに米粉、洗双糖(甜菜糖など)を混ぜ、そこになたね油を加えて手で混ぜる。
1にくるみ、自然塩を加え混ぜ、さらにメープルシロップを加えて混ぜる。
2をボール状に丸める。(まとまりが悪い場合は豆乳などを足す)
170℃のオーブンで15分〜20分焼く。
1で粉になたね油をしっかりすりまぜるのと、4で焼いた後も少しの間オーブンに入れておくとカリッとする。
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