イエローダール☆お腹に優しいインドカレー
ダールはインドで毎日食べるいわば日本でいう味噌汁的存在。たんぱく質が豊富で活力の源とも言えます。凝り性の方の為のレシピ☆
このレシピの生い立ち
インドではごく当たり前のダールカレー。日本では手に入りにくくて遠い存在ですが、実はインターネットで気軽に安く手に入ります。うちは毎日食べてるんで、日常ですが圧力鍋があれば超簡単に作れる王道ですので、ぜひ作って頂きたい一品ですね。
イエローダール☆お腹に優しいインドカレー
ダールはインドで毎日食べるいわば日本でいう味噌汁的存在。たんぱく質が豊富で活力の源とも言えます。凝り性の方の為のレシピ☆
このレシピの生い立ち
インドではごく当たり前のダールカレー。日本では手に入りにくくて遠い存在ですが、実はインターネットで気軽に安く手に入ります。うちは毎日食べてるんで、日常ですが圧力鍋があれば超簡単に作れる王道ですので、ぜひ作って頂きたい一品ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
イエローダールを米をとぐみたいに綺麗に洗う。インドの場合、石や砂が入ってるので念入りに洗うこと。
-
- 2
圧力鍋に水カップ7いれます。
-
- 3
ターメリック大さじ2と塩を適量入れて圧力鍋の蓋をして15分中火で圧をかける。
-
- 4
15分後火を止めて圧が抜けたらダールに火が通ってるか確認する。全体が柔らかくなっていて皮が舌に残らなければ◎
-
- 5
クミンシード大さじ1とオリーブオイルカップ2/1をフライパンに入れて火にかける。
-
- 6
プツプツしてクミンシードの色が変わってきたら火を止める。
-
- 7
出来上がったダールにクミンシードオイルを直さまいれて混ぜる。
-
- 8
混ぜ合わせて2分くらい火にかけて塩加減を調整して完成！
-
- 9
子どもも大好きで毎日食べてます。私も大好物ですが@V(^_^)V今回はマニアックな方のためにレシピを入れました。
-
コツ・ポイント
イエローダールがない場合はラジュマ(あずき)でも代用可能です。その場合は水を増やし圧力鍋を30分火にかけて下さい。ガラムマサラも大さじ1足して、煮るように。インドカレーに相当凝ってる方は、簡単に作れるはずです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
