カリカリじゃこいも
チェリィちゃん @cook_40095909
じゃがいもとカリカリのちりめんじゃこのベストマッチ。
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこを食べやすく使えないかと思い、スナック感覚で食べれるようにじゃがいもと合わせてみました。
カリカリじゃこいも
じゃがいもとカリカリのちりめんじゃこのベストマッチ。
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこを食べやすく使えないかと思い、スナック感覚で食べれるようにじゃがいもと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて1cm角の棒状に切ります。
- 2
切ったじゃがいもを水にさらしたら、キッチンペーパーなど使ってしっかり水気を切っておきます。
- 3
フライパンに胡麻油を熱し、熱くなってからじゃがいもを入れて中火で片面、半分以上透き通ってきたらひっくり返し焼きます。
-
- 4
全体に透明感が出るくらい焼けたら、塩、じゃこを加え、最後は強火でカリっとするように火をいれたら完成。
コツ・ポイント
じゃこをフライパンに入れてからの強火はすぐに焦げやすいので、様子を見てじゃこが茶色っぽくなったらすぐに火から下ろしてください。
塩加減は使うちりめんじゃこの塩気によって調整するのがおすすめです。レシピの分量は塩少なめです。
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