人参、長ネギ、れんこんは粗みじん切り、干ししいたけも戻して粗みじん切り。糸こんにゃくは熱湯でさっと茹でアクを抜き粗みじん

しょうがはみじん切りにする。

サバは皮を下にし、中骨の両側の身をスプーンでかきだす。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りとサバを入れる炒め、サバがほぐれたら1の野菜とこんにゃくや炒め合わせる。

Aを加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。刻んだ三つ葉や万能ネギを乗せ、ご飯とともにお召し上がりください。