さつまいもは1cm角より小さめのサイコロ状に切り、小鍋に入れてひたひたの水を入れ、火にかける。沸騰したら弱め、煮る。

ベーコンは1cm以下の幅に切り、フライパンで炒める。

さつまいもは湯でやすいよう小さめに切ってあるので、すぐ火が通ります。茹でたらザルにあけて、水気を切ったらボールに入れる。

ベーコンも美味しそうなくらい炒めたら、お皿にとる。カリカリでも、どっちでもいいです。