小松菜キーマカレー
banbambi @cook_40208215
地元・江戸川名産の小松菜を使ったキーマカレー！
このレシピの生い立ち
江戸川区の名産品といえば小松菜。
ご当地カレーを作るために考え出しました。
小松菜キーマカレー
地元・江戸川名産の小松菜を使ったキーマカレー！
このレシピの生い立ち
江戸川区の名産品といえば小松菜。
ご当地カレーを作るために考え出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を適当な大きさに切り鍋で茹で、牛乳と一緒にミキサーにかけてペースト状にしておきます。
-
- 2
ズッキーニとマッシュルームは食べやすい大きさに切り、トマトはヘタを取ってミキサーにかけ液状にします。
- 3
細かく切ったにんにくをオリーブオイルで炒め、色が変わったところで、ひき肉を入れます。
- 4
３を焦げ付かないようにかき混ぜながら火にかけ、肉の色が変わったらズッキーニとマッシュルームを加えます。
-
- 5
ズッキーニとマッシュルームに火が通ったら液状になったトマトと水を加えます。
- 6
煮立ってきたところでカレールーを入れます。
- 7
カレールーが溶けたら、１を加えて、弱火にかけながら良くかき混ぜます。
- 8
カレーの色がムラなく均一になったら完成！
コツ・ポイント
小松菜だけだとミキサーに上手くかからないので牛乳を入れました。
トマトは湯むきせずにそのままミキサーにかけましたが、湯むきした方がいいでしょう。
写真ではバジルバターライスになっていますが、普通に白いご飯でも美味しいです。
つくれぽ
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