* 水菜とベーコンの柚子胡椒パスタ *
ちゃこ★のだいどころ @cook_40125924
大好きな柚子胡椒の味を主役に！
と、他の調味料は昆布だしと茹で汁のみ。
火の通りが早い食材達なので
サッと作れます♬
このレシピの生い立ち
期限間近な余り物達も
いつも同じ調理法はやだなぁ…
と、パスタにしてみました☆
* 水菜とベーコンの柚子胡椒パスタ *
大好きな柚子胡椒の味を主役に！
と、他の調味料は昆布だしと茹で汁のみ。
火の通りが早い食材達なので
サッと作れます♬
このレシピの生い立ち
期限間近な余り物達も
いつも同じ調理法はやだなぁ…
と、パスタにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら
塩を入れる。
(ほんのり塩味が
感じられる程度) - 2
水菜は食べやすい
長さにざく切り、
えのき茸は根元を
切り落とし
ほぐしておく。
ベーコンは短冊切り。 -
- 3
パスタを
茹で始める。オリーブオイルを
ひいた鍋で
ベーコンをじっくり
カリカリに炒める。 -
- 4
③にえのき茸を入れ
鍋に焦げついた
ベーコンの旨味を
こそげるように炒め
◎の合わせ調味料で
味付けする。 -
- 5
茹で上がった麺と
水菜を④に入れ
よく混ぜ合わせ
味をなじませる。
麺の余熱で水菜が
シャキシャキに
仕上がります☆ -
- 6
刻み海苔を散らし
できあがり☆ -
- 7
2015.6.3追記
昆布だしを小さじ１に
減らしました。
茹で汁にも柚子胡椒にも
塩分があるので
加減して下さい。
コツ・ポイント
柚子胡椒味で思いっきり和風にしたくて
しょうゆは使ってません☆
柚子胡椒を多く入れる場合
香りはいいですが
辛みも塩味も強くなるので
昆布だしと柚子胡椒の割合はお好みで☆
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