下準備として、トマトはヘタを包丁で切り落とし、反対側に十字に切り込みを入れる。大葉は千切りにしておく。

米を研ぎ、ざるにあげておく。

炊飯器の釜に米を入れたら、炊飯器の1合と2合の真ん中あたりまで水を注ぎ、「液みそ 料亭の味」を入れて軽く混ぜる。

ツナ缶をオイルごと加え、コーンを散らし、真ん中にトマトを置いて炊く。

炊き上がったらトマトをつぶしながら混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付け、お好みで大葉を散らす。