▲の調味料と水を全て入れ煮詰めます。最初はスープみたいで味が薄そうですが、焦げないように鍋そこを木べら等でかき混ぜます。

中火で約30分、玉ねぎの跡形がないくらいまでよく煮詰めて白ごはんの上にチンゲンサイと半熟卵と一緒に乗せて出来上がり。

五香粉は、イギリスのスーパーではチャイニーズ5スパイスって名前で売っています。
糸唐辛子はトッピングに。