オリーブオイルを量ります。（泡立てるボールを秤に乗せて計ると、よごれものが出ません。）

きび砂糖を入れます。

泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。さらに卵を入れてよく混ぜ合わせます。

ゴムベラに持ち替えて小麦粉、オートミールを量り入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

手のひらに分量外のオリーブオイルを付けて、

直径５センチ、厚さ４、５ミリの丸い形に成形し天板に並べます。

天板３２センチ角に並べると丁度ぴったり収まります。

オーブン温度180度18分で焼きます。

パリッとした食感にするために常温にんるまでこのまま放置しておきます。

コーヒーとよく合います。