●の黒酢あんの調味料を全て混ぜ合わせます。

野菜をした処理をして炒めて火を通す。

タラは分量の1%の塩をふっておき、余分な水分を出し、ペーパーで拭き、片栗粉をまぶす。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、菜箸で返しながら表面がカリッとするまで焼きます。

キッチンペーパーで油を拭き取り、●を入れて全体に馴染むまで中火で加熱します。

とろみがついてきたら野菜を入れ軽くあえ、お皿に盛り付ける。