豚レバーは食べやすい大きさにカットします、薄めに切ると火が入るのが早いのでおススメです。

沸騰したお湯でさっと豚レバーを霜降りをします。

ニラを適当な大きさに切ります。

フライパンにごま油を引き、温まってきたらもやしを入れて炒めます。

もやしに火が入ってきたら、ニラ、レバーと入れて炒めます。

火が入ったら、酒、オイスターソース、醤油で味を整えて完成です。