卵黄に牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。

卵白に砂糖とプチドリップを加えて、ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。(ツノがたつくらい)

3に、ホットケーキミックスと牛乳を3回くらいに分けながら加えて切り混ぜする。

テフロンのフライパンを弱火で温めて、4の生地を流す。蓋をして焼き、生地がキツネ色になったら裏返す。再び蓋をして焼く。

皿に盛り付けて、メイプロシロップをかけて完成。