Semur Daging Betawi

Name: Semur Daging Betawi
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (me dr 1kg jadi 750gr,yg 250gr lemak doank yg terbuang); Bumbu sangrai :; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt lada; Secuil Pala; 4 bh kemiri; Bumbu yg dihaluskan :; 8 bj Bamer; 4 bj Baput; 1 ruas jahe; Rempah² yg sudah di sangrai; 1 Bumbu Cemplung :; Sedikit kayu manis (ikut disangrai); 3 btr kapulaga (ikut disangrai); 3 btr cengkeh (ikut disangrai); 1 bj bunga lawang (ikut disangrai); 2 bh serai; 2 lbr daun salam; Bumbu perasa :; Secukupnya kecap manis (me bangau + abc); Secukupnya garam; 1 bks kaldu sapi (me sedaap); Secukupnya Gula pasir; Secukupnya Bawang Goreng

Cie Tharie @Tari23

Menu lebaran selalu bikin perdagingan, berhubung sedang mengurangi bahkan mantang santan, jadilah tahun ini masak semur. Tutorial boleh dapet dr VT @basseSard dan rasanya beneran endulllita, persis semur bikin zaman masih kecil yg suka di kasih sama org betawi asli..

Lebih banyak

Semur Daging Betawi

Cie Tharie @Tari23

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

berjam-jam

sekeluarga

1 kgdaging sapi (me dr 1kg jadi 750gr,yg 250gr lemak doank yg terbuang)
Bumbu sangrai :
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
1/2 sdtlada
SecuilPala
4 bhkemiri
Bumbu yg dihaluskan :
8 bjBamer
4 bjBaput
1 ruasjahe
Rempah² yg sudah di sangrai
1Bumbu Cemplung :
Sedikitkayu manis (ikut disangrai)
3 btrkapulaga (ikut disangrai)
3 btrcengkeh (ikut disangrai)
1 bjbunga lawang (ikut disangrai)
2 bhserai
2 lbrdaun salam
Bumbu perasa :
Secukupnyakecap manis (me bangau + abc)
Secukupnyagaram
1 bkskaldu sapi (me sedaap)
SecukupnyaGula pasir
SecukupnyaBawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

berjam-jam

1

Potong² daging sesuai selera,lumuri daging dengan bumbu halus dan bumbu cemplung, marinasi min 30mnt (me 1 jam)
2

Setelah itu, masak daging dengan api kecil hingga keluar airnya, aduk² jgn lupa (me tmbh minyak sayur sktr 2sdm). Jika daging sudah kaku masukan kecap manis dan air panas.
3

Beri bumbu perasa, masak hingga matang, jgn lupa cicipi, setelah dirasa cukup matikan dan taburi bawang goreng.
Annnnd happy eating🥰