鍋に水とだしパックを入れて中火であたためます。
だしパックが浮いてる場合は水を染み込ませて沈めてください。

沸騰してきたら弱火〜弱めの中火にして、3分コトコト煮ます。

3分たったら火を止めて、醤油とみりんを入れて、完成です。
うどんは薄口（またはだし醤油）、そばは濃口で仕上げてください。