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豚のど軟骨の花椒オイスター炒め
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豚のど軟骨の花椒オイスター炒め-レシピのメイン写真

豚のど軟骨の花椒オイスター炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

コリッコリののど軟骨はコッテリ中華な味付けに相性良し
キャベツが案外いい仕事する
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藤井21
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材料

  • 豚のど軟骨 1本
  • 千切りキャベツ 1袋
  • ごま油 小さじ2杯
  • ニンニク 1片
  • 塩 ふたつまみ
  • 酒 大さじ2杯
  • 水 100cl
  • 花椒(粉末) 気が済むまで
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作り方

  1. 1

    豚のどなんこつは一口サイズより気持ち小さめにカット
    みじん切りのニンニク、塩で下味を

    • 豚のど軟骨の花椒オイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    花椒の粉末もここでかけます

    • 豚のど軟骨の花椒オイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を少量引いて軟骨を炒めます
    中火でじっくりいきましょう

    • 豚のど軟骨の花椒オイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    軟骨に火が入ってきたら千切りキャベツを加えます
    コンビニのあれです
    あいつは便利だ

    • 豚のど軟骨の花椒オイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    酒、オイスターソース、水を加えます

    • 豚のど軟骨の花椒オイスター炒め作り方5写真
  6. 6

    火を弱めて炒め煮の感じでぐつぐついきましょう

    • 豚のど軟骨の花椒オイスター炒め作り方6写真
  7. 7

    水気がなくなるまでがっちりやります

    • 豚のど軟骨の花椒オイスター炒め作り方7写真
  8. 8

    花椒の粉末を再度たっぷりかけて完成

    • 豚のど軟骨の花椒オイスター炒め作り方8写真

コツ・ポイント

・炒め時間が短いのでのど軟骨は気持ち小さめにカットします
・花椒はマスト
・ないなら始まらない

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/02/07 12:54に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 キャベツ にんにく 酒 軟骨 花椒

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