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豚軟骨ローストのねぎ和え
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豚軟骨ローストのねぎ和え-レシピのメイン写真

豚軟骨ローストのねぎ和え

藤井21
藤井21 @cook_40094961

カリカリジューシーな豚のど軟骨
ガーリックの香りがガツンと来て堪らん
おさけのおつまみに
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材料

  • 豚のど軟骨 2本
  • ニンニク(すりおろし) 小さじ1杯
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1杯
  • 豆板醤 小さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ1杯
  • 塩 ひとつまみ〜
  • チリパウダー お好みで
  • 刻みネギ お好み
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作り方

  1. 1

    豚のど軟骨は食べやすい大きさにカット
    すりおろしニンニク、すりおろし生姜、豆板醤、醤油、酒、みりんで下味を付けます

    • 豚軟骨ローストのねぎ和え作り方1写真
  2. 2

    よく揉み込んだら冷蔵庫で1時間位置いておきます

    • 豚軟骨ローストのねぎ和え作り方2写真
  3. 3

    1時間後
    オーブンで焼きます
    天板にクッキングシートを敷いて重ならない様に軟骨を配置
    塩、チリパウダーはお、好みで

    • 豚軟骨ローストのねぎ和え作り方3写真
  4. 4

    余熱なし180度で30分ローストします

    • 豚軟骨ローストのねぎ和え作り方4写真
  5. 5

    30分後
    カリカリの手前
    ジューシー感が残っている感じです
    ここからのローストは好みでどうぞ

    • 豚軟骨ローストのねぎ和え作り方5写真
  6. 6

    たっぷりの刻みネギを乗せて完成

    • 豚軟骨ローストのねぎ和え作り方6写真

コツ・ポイント

・しっかり揉み込んでしっかり漬ける
・焼く時はかさならないように

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/02/07 12:48に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

豚肉 にんにく 軟骨 しょうが

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