捨てないで！万能⭐︎大根(蕪)葉の麻婆風
yasu-pooh @cook_40057669
大根(蕪)の葉があったら是非❤︎中華麺、パスタ、ラーメン、豆腐、サラダ、ご飯にのせても、そのまま食べても美味！万能です！
このレシピの生い立ち
大根葉や蕪の葉といえばふりかけや漬け物、サラダにしていましたがもう少しパンチのあるものにと思って作ったところとってもおいしかったので。
捨てないで！万能⭐︎大根(蕪)葉の麻婆風
大根(蕪)の葉があったら是非❤︎中華麺、パスタ、ラーメン、豆腐、サラダ、ご飯にのせても、そのまま食べても美味！万能です！
このレシピの生い立ち
大根葉や蕪の葉といえばふりかけや漬け物、サラダにしていましたがもう少しパンチのあるものにと思って作ったところとってもおいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根(蕪)の茎、葉を5ミリ程度に切ります
- 2
フライパンにごま油、︎✳︎の材料を入れ弱火にかける。
- 3
香りがしてきたら豚挽肉を入れ色が変わり始めるまで炒めたら、１を入れ少ししんなりするまで炒める。
- 4
茎や葉がしんなりしてきたら⭐︎を入れ沸騰させる。
- 5
塩胡椒で味を整え水溶き片栗粉を少しずつ入れて混ぜとろみをつける。お好みでラー油(おすすめは山椒入り)を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
長ネギ、人参、キノコ類等野菜をみじん切りにして一緒に炒めても美味しいです。
またニンニク、生姜のすりおろしは簡単にするためチューブを利用していますがニンニクみじん切り、しょうがをすりおろしすれば尚美味しいです。
とにかくアレンジ自在です！
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