ボウルに全卵・牛乳を入れ混ぜ合わせる。そこにホットケーキミックスを加え混ぜ合わせる。

（小さなダマが残る程度に混ぜることがふんわりパンケーキのコツです。）

スキレットを温める。一度火を止め側面と底面に油を薄くいきわたらせ、①の生地を2/3入れる。

冷やしておいた焼くだけチョコシートの2枚を重ね生地の上に置き、残りの生地を上から流し込む。

再び火にかけ、弱火で約7分加熱する。側面の周りの生地を中心に向かって寄せてひっくり返しさらに7分焼く。

焼けたらホットケーキの上に焼くだけチョコシートを1枚のせる。