室温に戻したクリームチーズを柔らかくする。

砂糖と塩を加え、混ぜる。

生クリームを2回に分けて加え混ぜる。

氷水にあてしっかり冷やし、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

型(パウンドケーキ型)に流し、必要に応じてビスケットを置き、ラップをして1晩冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。

型から外し、表面がでこぼこしていたらバターナイフなどで綺麗にする。

粉砂糖をふりかけ、温めたナイフで切り分ける。