シャキシャキセロリとジャガイモの塩麹炒め
ゆいmaru3 @cook_40301147
2022/3/9話題入り感謝♡シャキシャキ食感とシンプルな味付けを楽しむ♪
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたセロリとじゃがいもの炒め物、母に作り方を聞いたら、適当よ～と笑
味塩こしょうでも美味しいですが、
runa10さんのレシピ塩麹きんぴらが、素材の味を生かしたまま、味に深みが増し、美味しいので参考にさせていただきました♡
シャキシャキセロリとジャガイモの塩麹炒め
2022/3/9話題入り感謝♡シャキシャキ食感とシンプルな味付けを楽しむ♪
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたセロリとじゃがいもの炒め物、母に作り方を聞いたら、適当よ～と笑
味塩こしょうでも美味しいですが、
runa10さんのレシピ塩麹きんぴらが、素材の味を生かしたまま、味に深みが増し、美味しいので参考にさせていただきました♡
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは葉を取り除き、茎の部分の筋をとり、千切りにする。ジャガイモも千切りにする。
- 2
ジャガイモは水の中で軽くもみ洗い、水を捨てる。２～３回繰り返し、よく水を切る。
- 3
フライパンをあたため、胡麻油をいれる。
- 4
ジャガイモ→セロリの順に加えて手早く炒める。
- 5
酒と塩麹をあわせたもので味付けする。お好みで胡椒もパラパラ。
- 6
☆完成☆
-
- 7
runa10さんのヒラヒラ人参の塩麹きんぴらの味付けを参考にさせていただきました♡
レシピID:20284849 - 8
残ったセロリの葉はスープにも♡
レシピID:20487899 - 9
2022/3/9話題入り致しました♡レポありがとうございます(≧∀≦*)
-
コツ・ポイント
胡椒合います♡
じゃがいもは調理法によって食感がだいぶ変わりますね、このレシピはシャキシャキ系です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20487454
