・湯を沸かして、油揚げの油抜きをします。熱湯にサッと潜らせます。

・具材を切っていきます。人参、まいたけ、青ネギをみじん切りに切ります。

・鶏ひき肉150gと切った具材をよく混ぜ合わせていきます。

・油揚げの３辺を切って開きます。

・3等分にして開いた油揚げを広げて、具を乗せて、手前から巻いていきます。

・巻き終わりを楊枝で止めておきます。

・鍋に水250㎖、ほんだし小1杯、砂糖小1杯、酒大1杯、みりん大1杯、醤油大1杯、の調味料を入れます

沸騰したら、巻き終わりを下にして鍋に入れて、8分程中火で煮ていきます。

・アルミホイルに穴を開けて、落とし蓋にします。

・煮詰まったら、４等分にして、お皿に盛り付けて出来上りです♪