バニラビーンズの使い方 基本を詳しく
バニラビーンズ屋 @cook_40282986
バニラ屋T-Select Japanの簡単レシピ バニラビーンズの基本の下準備 シードの取り出し方をご説明します。
このレシピの生い立ち
バニラてっなに？
こんな形してるのね！ そんな皆さまへ
意外と簡単なバニラビーンズの使い方をお伝えしたいと思いました。
バニラビーンズの使い方 基本を詳しく
バニラ屋T-Select Japanの簡単レシピ バニラビーンズの基本の下準備 シードの取り出し方をご説明します。
このレシピの生い立ち
バニラてっなに？
こんな形してるのね！ そんな皆さまへ
意外と簡単なバニラビーンズの使い方をお伝えしたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
バニラビーンズの鞘の両端をカットします。
そして使いやすい長さにカットします。
今回は15㎝鞘でしたので半分にしました。 -
- 2
鞘にナイフで切り込みを縦に入れます。
鞘は繊維質でスジばっていますので切り込みが入るまでは少しかたく感じると思います。 -
- 3
鞘を開いてナイフでシードをこそぐように取り出します。
ナイフで鞘の内側を撫でるようにゆっくり滑らせて下さい。 -
- 4
または
- 5
鞘にナイフを水平に入れ切り開きナイフの背でシードをこそぎ取ります。
-
- 6
取り出したシードはペタペタとしていて湿ってます。
シードはクリーム状に見えるほど細かい粒です。下準備終わりです。
-
- 7
バニラこちら
https://item.rakuten.co.jp/t-selectjapan/10000005b/ -
- 8
バニラパウダーもあります
https://item.rakuten.co.jp/t-selectjapan/111/ -
コツ・ポイント
取り出した
シードはダマをほぐすように砂糖にすりこんだり、生地に練り込みます。
鞘はミルクなどと一緒に温めたり漬け込んだりします。
調理器具や手にシードや茶いろの液体がつきます。バニラの香りの成分ですもったいないので集めて使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20498728
