キャベツの葉を1枚ずつはがして洗う。外側の大きい葉は半分に切る。芯が気になれば取り除く。水気を切っておく。

ビニール袋に合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、味付け塩コショウを入れ、ビニール袋の外側から手でよく練る。

圧力鍋にキャベツの大きい葉3～4枚分を、鍋の底が見えないように敷く。キャベツ多めの方が美味しいです。

キャベツの上に、肉ダネの1/3を薄くつぶしながら入れる。この時、肉は均一にならなくてOK。

キャベツを肉の上に多めにのせる。その上に肉ダネの1/3を薄くのせる。これを2回繰り返す。

最後に肉を覆うようにキャベツをのせる。

野菜ジュース、水、コンソメ、塩を加える。蓋をして5分圧力をかけ10分放置してできあがり。

手順7で、野菜ジュース、水、調味料を入れ、混ぜずに加熱しましたが、均等に味がついていました。ズボラ料理ですみません。