冬至！Xmasに！南瓜のポタージュスープ
ご飯でとろみをつけた優しいお味のカボチャスープ^_^
お好みで胡桃の砕いたものや、パンプキンシードを乗せてもいいですね
このレシピの生い立ち
職場の夜勤の方からご飯を使うやり方を教えていただきました。その方は胡椒をかなり効かせていてスパイシーなスープでしたので、我が家の好みに合わせ優しい味にアレンジ。
自家栽培南瓜なのでたっぷり５００g〜700g使用しています。
冬至！Xmasに！南瓜のポタージュスープ
ご飯でとろみをつけた優しいお味のカボチャスープ^_^
お好みで胡桃の砕いたものや、パンプキンシードを乗せてもいいですね
このレシピの生い立ち
職場の夜勤の方からご飯を使うやり方を教えていただきました。その方は胡椒をかなり効かせていてスパイシーなスープでしたので、我が家の好みに合わせ優しい味にアレンジ。
自家栽培南瓜なのでたっぷり５００g〜700g使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種と皮を取ってスライス。
玉葱も皮をむいてスライス。
厚さはだいたいでいいので５〜8ミリ位 - 2
フライパンにバターを熱しカボチャと玉葱を炒める。
焦がさないように注意！ -
- 3
玉葱に透明感が出てきたら砂糖、コンソメ、水、ご飯を加え蓋をして煮る。
南瓜が柔らかくなってご飯のとろみが出てきたらok -
- 4
加熱を止めて冷ます。
牛乳と合わせて3回くらいに分けてミキサーにかける。 -
- 5
鍋に移し弱火で焦がさないように再加熱。
味をみて、薄いようならコンソメ、塩などで調整する -
- 6
☆使うご飯は炊きたてじゃなくても○
残りご飯でも冷凍でも煮込んでしまうので大丈夫。 - 7
ポタージュスープの人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます♪♪♪ -
- 8
ポタージュスープの人気検索で1位になったそうです♡♡♡
見てくれた皆様 本当にありがとうございました(≧∀≦) -
コツ・ポイント
カボチャが甘ければ砂糖はなくても。
お好みに合わせて下さい。
ミキサーにかける時は十分冷ましてから次の工程へ。
時間がない時は、鍋底を氷水に浸けてある程度冷まし、冷蔵庫でよく冷やしておいた牛乳を加える。
ミキサーで危なくない程度に。
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