介護食 オイモダケ
Umios株式会社 @cook_40080248
介護食レシピコンテスト 学生部門賞
東京家政大学短期大学部 栄養科
学生 小澤 舞子さん
このレシピの生い立ち
【評価コメント】いもづくしの1品で素材1つ1つの味がそれぞれ工夫されている点が高評価でした。
介護食 オイモダケ
介護食レシピコンテスト 学生部門賞
東京家政大学短期大学部 栄養科
学生 小澤 舞子さん
このレシピの生い立ち
【評価コメント】いもづくしの1品で素材1つ1つの味がそれぞれ工夫されている点が高評価でした。
アプリでひらく作り方
- 1
【じゃがいもプリン】
ボウルにAを入れ混ぜ合わせたら解凍したSFソフリそのままじゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせる。 - 2
器に入れて200wで2分30秒加熱する。
- 3
ラップをかけて1時間冷蔵庫で冷やす。
- 4
【さつまいもの大学芋】
やさしい素材温野菜さつまいもを半解凍し角切りにし、薄力粉をまぶす。 - 5
油をひいたフライパンで焼き少し焼き色をつけたら取り出す。
- 6
調味料Bをとろみがつくまで煮る。
- 7
5に6をかける。
- 8
【さといもきな粉】
SFソフリそのままさといもを解凍する。 - 9
きなこを全体的にまぶす。
- 10
【かぼちゃ茶巾】
SFソフリそのままかぼちゃを解凍しつぶす。砂糖を混ぜ合わせラップに包んで丸め冷蔵庫で冷やしておく。 - 11
【盛り付け】
SFおしるこ風デザートを半解凍してカップから取り出し、お餅を細かく切りカップに戻して解凍しておく。 - 12
冷やしたじゃがいもプリンの上に11を乗せ、具材を盛り付け、泡立てた生クリームを絞って完成。
コツ・ポイント
栄養成分（1人あたり）
エネルギー130kcal たんぱく質1.0g 脂質2.2g 炭水化物18.2g 食塩相当量0.3g
つくれぽ
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