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介護食 オイモダケ
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介護食 オイモダケ-レシピのメイン写真

介護食 オイモダケ

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

介護食レシピコンテスト 学生部門賞
東京家政大学短期大学部 栄養科
学生 小澤 舞子さん
このレシピの生い立ち
【評価コメント】いもづくしの1品で素材1つ1つの味がそれぞれ工夫されている点が高評価でした。

介護食レシピコンテスト 学生部門賞
東京家政大学短期大学部 栄養科
学生 小澤 舞子さん
このレシピの生い立ち
【評価コメント】いもづくしの1品で素材1つ1つの味がそれぞれ工夫されている点が高評価でした。

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介護食 オイモダケ

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

介護食レシピコンテスト 学生部門賞
東京家政大学短期大学部 栄養科
学生 小澤 舞子さん
このレシピの生い立ち
【評価コメント】いもづくしの1品で素材1つ1つの味がそれぞれ工夫されている点が高評価でした。

介護食レシピコンテスト 学生部門賞
東京家政大学短期大学部 栄養科
学生 小澤 舞子さん
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【評価コメント】いもづくしの1品で素材1つ1つの味がそれぞれ工夫されている点が高評価でした。

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材料

1人分
  • 【じゃがいもプリン】
  • SFソフリ そのままじゃがいも10 50g
  • A卵 10g
  • A牛乳 20g
  • Aグラニュー糖 15g
  • 【さつまいもの大学芋】
  • やさしい素材 温野菜さつまいも 50g
  • 薄力粉 適量
  • B醤油 5g
  • Bみりん 5g
  • B砂糖 5g
  • 【さといもきな粉】
  • SFソフリ そのままさといも12 10g
  • きな粉 適量
  • 【かぼちゃ茶巾】
  • SFソフリ そのままかぼちゃ10 30g
  • 砂糖 3g
  • SF おしるこ風デザート50 50g
  • 生クリーム 50cc
  • ※「SF」と記載のある商品は、マルハニチログループ「ヤヨイサンフーズ」のやわらか食「ソフリ」の商品です
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作り方

  1. 1

    【じゃがいもプリン】
    ボウルにAを入れ混ぜ合わせたら解凍したSFソフリそのままじゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせる。

  2. 2

    器に入れて200wで2分30秒加熱する。

  3. 3

    ラップをかけて1時間冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    【さつまいもの大学芋】
    やさしい素材温野菜さつまいもを半解凍し角切りにし、薄力粉をまぶす。

  5. 5

    油をひいたフライパンで焼き少し焼き色をつけたら取り出す。

  6. 6

    調味料Bをとろみがつくまで煮る。

  7. 7

    5に6をかける。

  8. 8

    【さといもきな粉】
    SFソフリそのままさといもを解凍する。

  9. 9

    きなこを全体的にまぶす。

  10. 10

    【かぼちゃ茶巾】
    SFソフリそのままかぼちゃを解凍しつぶす。砂糖を混ぜ合わせラップに包んで丸め冷蔵庫で冷やしておく。

  11. 11

    【盛り付け】
    SFおしるこ風デザートを半解凍してカップから取り出し、お餅を細かく切りカップに戻して解凍しておく。

  12. 12

    冷やしたじゃがいもプリンの上に11を乗せ、具材を盛り付け、泡立てた生クリームを絞って完成。

コツ・ポイント

栄養成分(1人あたり)
エネルギー130kcal たんぱく質1.0g 脂質2.2g 炭水化物18.2g 食塩相当量0.3g

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248
2021/12/22 10:18に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/ 
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このレシピのキーワード

里芋 きな粉 かぼちゃ さつま芋 じゃがいも 生クリーム 牛乳 薄力粉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20508432
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