ふきのとうはよく洗い、塩を入れて1分ほど茹で、、良く水気を絞っておく。

☆をすべてお鍋に入れ、弱火で混ぜながらトロッとするまで煮詰める。

トロッとするまで煮詰まったら、一度火を止め、ふきのとうをみじん切りにする（早くみじん切りにすると色が悪くなるので）。

火を再度点け、ふきのとうを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて出来上がりです。

お豆腐にのせたり、焼きおにぎりに塗ったり等々いろいろ使えます。冷蔵庫で1週間位はもちます。