鶏ささみとパプリカのマリネ
タカシロ @cook_40307250
毎日の作り置きに、パーティーにと大活躍のサッパリサラダ。
糖質制限中の方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番サラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
筋を取ったささみを沸騰した湯に入れ、火を止め蓋をして7～8分放置♪
中から出して温かいうちにほぐします。 -
- 2
セロリの葉は細かく、それ以外の野菜は全て薄切り。
玉ねぎは水にさらしておきます。 -
- 3
水気を切った玉ねぎと、切った野菜をボウルに入れ、塩小さじ1/2をもみ込んで10分ほど置きます。
-
- 4
水分が出てくるので、キッチンペーパーなどでしっかり絞ります。（塩は水洗いしません）
- 5
●の調味料を合わせたら、ササミと共に4に混ぜて全体を和えます。
-
- 6
30分ほど経つと食べごろになります。
塩、ブラックペッパーは好みで加減してくださいね。 -
コツ・ポイント
ささみは、長時間火を入れると固くなるので必ず余熱で。胸肉でも代用できます。
和える前に水気をしっかり取るのがコツ。
一般的なマリネよりオイルはあえて少なめです。
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