クレソン（ほうれん草）のグラタンパイ
マイスターヨシ @cook_40120710
牛乳をたっぷり使用した濃厚なホワイトソースとボイルしたクレソンでグラタンパイにしました。ほうれん草でも可。
このレシピの生い立ち
牛乳を沢山消費するメニューを考えました。
時期的に野生のクレソンが採れるので
一般的なほうれん草の変わりに使いました。
ほうれん草でも可能です。
クレソン（ほうれん草）のグラタンパイ
牛乳をたっぷり使用した濃厚なホワイトソースとボイルしたクレソンでグラタンパイにしました。ほうれん草でも可。
このレシピの生い立ち
牛乳を沢山消費するメニューを考えました。
時期的に野生のクレソンが採れるので
一般的なほうれん草の変わりに使いました。
ほうれん草でも可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
クレソン（ほうれん草）は茹でて刻み、ホワイトソースを作り刻んだハム、コーン、オニオン、チーズ、調味料と合わせます。
-
- 2
冷凍パイシートは１枚を半分にカットし接着しやすくする為、水を塗ります。
-
- 3
１のグラタンが冷めて少し固まったらパイで包みます。綴じ目はしっかりと！
-
- 4
オーブンの予熱を２１０度にして、パイに卵を塗り、クープを３～４本知れていきます
-
- 5
スライスチーズを８等分にした物をパイに乗せていきます。
-
- 6
２１０度のオーブンで１６～１８分焼いて完成です。
-
- 7
※温度は目安です。
オーブンにより焦げやすい場合あり。目視して温度調整はして下さい
コツ・ポイント
ホワイトソースはバターで粉を炒める際、透明になるまで炒り、温めた牛乳で溶いていき調味料で味つけします。クレソン（ほうれん草）は下茹でしてアク抜きをして水気を切って刻みます。
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