卵を溶いておく。
お好みで砂糖や塩で味付け
(我が家は砂糖２つまみ程)

熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流しいれグルグルかきまぜそぼろ状にする。溶き卵をいれてた容器に取り出しておく。

次は高菜。
先ほどのフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、ごま油を熱する。
高菜をいれ汁気がなくなるまで炒め飛ばす！

器にご飯をいれ、炒り卵、高菜、鶏そぼろをのせ完成。