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ゆず味噌
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ゆず味噌-レシピのメイン写真

ゆず味噌

kay215
kay215 @cook_40274027

甘さやゆずの風味の濃さはお好みで調整します(^^)
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大好きな柚子を一年中楽しめる便利な保存調味料!

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材料

  • ゆず 6個
  • みそ【料亭の味使用】 750g
  • 砂糖 750g
  • みりん 大さじ5
  • 酒 大さじ5
  • 柚子果汁 3個分程
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作り方

  1. 1

    みそ、砂糖、みりん、酒を
    鍋の中で全て混ぜる。
    ※まだ火を入れない

  2. 2

    ①を中火で10分程混ぜながら煮詰める。
    少しモッタリしてきたら柚子果汁、すりおろした柚子の皮を入れる。火を止める

  3. 3

    粗熱取れるまで冷ます。

  4. 4

    煮沸した瓶に入れて保存

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kay215
kay215 @cook_40274027
2022/01/16 12:15に公開
小学生2児の母してます☺あまり計量して料理しないのでおおざっぱなところは多々ありますが覚え書き含めレシピ載せてます☺
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このレシピのキーワード

ゆず 酒 味噌

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