焼きそばが冷えている時はレンジで1分くらい温めておく。

沸騰したお湯にチンゲンサイを入れ、1〜2分茹でておく。

ひき肉に甜麺醤を加えてごま油で炒める。

焼きそばをほぐしてフライパンに広げ、両面に焼き色をつける。

★の材料を混ぜ、ラップをしてレンジで1分温める。
水分が足りない時は、お湯を足してちょうど良い柔らかさにする。

器に焼きそばを敷き、★、☆、花椒辣醤の順で載せ、チンゲンサイなどお好みのものを飾る。